Android AI 食譜調整工具：食材替換、份量換算與原稿核對

先分清楚：要改食譜紀錄，還是討論怎麼改

手邊已有四人份食譜，今晚卻只有兩人吃；或是買不到其中一種蔬菜，想知道能否換成冰箱裡的食材。選擇 Android AI 食譜調整工具時，先決定你需要的是「在食譜編輯器中留下修改」，還是「拿著原稿討論替換與份量」。兩者都可能產生建議，但最後留下的紀錄不同。

這份比較依據已公布的功能與操作方式，不是試吃或辨識準確率排名。NYT Cooking 的食譜客製化測試功能也提醒了一個重要問題：改寫版本和原始食譜應能分辨。它適合作為核對來源的參考，但不能據此認定所有 Android 使用者都能取得該功能。

Samsung Food+：已存食譜的 AI 個人化與手動修改

如果希望把食材與份量留在食譜編輯器內，Samsung Food 的操作路徑較直接。依Samsung Food 建立與編輯食譜說明，可從「已儲存」開啟食譜，點編輯或鉛筆圖示，再選擇 AI 個人化。這項功能需要 Food+ 訂閱，可提出季節食材或純素、蔬食等調整建議，但不表示每道食譜都能得到適用的改法。

先保留原本的份數、食材表、步驟及來源連結，再閱讀 AI 提出的變更。若目標只是縮小份量，卻連料理類型或主要食材都被改掉，應先收窄要求，而不是因為結果看起來完整就直接採用。涉及原本沒有的食材，也要確認手邊是否真的有。

手動修改是另一條明確路徑：從已儲存食譜進入編輯，選擇手動編輯食譜，再進入食材、修改個別用量，最後儲存。若使用本文後面的自擬草案，也可從「已儲存」按新增、建立新食譜，填入名稱、語言、食材、步驟與份數；來源網址及照片則依素材情況填寫。

沒有看到 AI 個人化入口時，先確認 Food+ 訂閱、登入帳戶及行動版方案，不要把一般編輯功能當成免費 AI 個人化。Samsung Food+ 官方方案說明將其列為付費進階功能，價格依國家與商店而異，應以自己帳戶中的方案為準。完成手動儲存後，重新開啟食譜，確認用量與份數沒有互相矛盾。

Gemini：帶著自己的食譜文字或照片提問

若不打算建立食譜資料庫，只想釐清「這種食材能不能換」或「兩人份有哪些量要重新考慮」，可以用 Gemini 討論自己的原稿。依Gemini Android 圖片與檔案輸入說明，登入後輸入要求，透過新增檔案選擇相片、相機或支援的檔案，再送出。工作或學校帳戶的限制可能不同。

照片提問可分兩步。先要求「只轉錄看得清楚的食材、數量與原始份數；模糊處標示不確定」，對照照片確認無誤，再要求縮份或替換。若直接把辨識與改寫混在一起，原圖中的 240 公克被讀錯時，後續換算也可能跟著錯。

文字原稿則能直接貼入，並列出可用食材與不能改動的條件。例如指定只調整份量、不另加購其他材料，或要求在資料不足時先提問。不要讓模型自行補出原稿沒寫的烹煮時間，再把它當成食譜作者的說法。

Gemini 在這裡提供的是一般對話建議，不是已驗證的專用食譜卡。保留原圖或來源連結，把採用的改動另行整理；對話中出現完整食材表，不代表已新增到某個食譜收藏，也不表示已建立購物清單。

FoneClaw：延續食譜脈絡，另行確認下一步

在 FoneClaw，你可以提供食譜文字，讓配置的相容文字模型整理原始用量與調整問題；若選用支援圖片輸入的模型，也能選取食譜照片，接著針對同一張圖追問某個食材或步驟。我們在這裡提供的是脈絡理解與討論，不是專用食譜引擎或營養資料庫。

Full 與 Google Play Lite 都支援選取照片供模型理解，前提是實際配置的模型接受圖片。只分析你選取的食譜照片，不需要因此啟用無障礙服務。若食譜就在目前畫面，Full 的懸浮助手與螢幕相關流程另有覆蓋顯示、實際服務及權限條件；Lite 不包含懸浮助手與無障礙螢幕控制，應使用選圖或文字路徑。

例如先問「請指出原稿中蔬菜與湯汁的用量」，再問「換成含水量不同的蔬菜，有哪些地方要重新判斷？」這類連續追問可避免每次重述整張圖。需要具體操作時，可閱讀Android AI 圖片連續脈絡：同一張圖片重新分析與動作驗證指南，了解如何保留圖片脈絡並核對後續結果。

假如檢閱後確定缺少櫛瓜，可以另外要求「建立個人待辦：購買櫛瓜，不設定日期」。這需要適用的工具、權限及核准，完成後應到待辦中心查看是否有該項目，沒有指定日期就應維持「未排程」。這是一項個人行動待辦，不是完整食譜筆記、共享採買清單，更不是零售下單。

支援範圍與版本差異可查看FoneClaw 功能介紹及FoneClaw 下載與版本選擇。中國大陸另有獨立 Full 管道與模型服務環境，不能直接套用 Global 的商店路線。使用線上模型時，提供的食譜文字或照片可能經網路傳送處理；圖片原本存在手機裡，不代表分析全在本機完成。

用同一份蔬菜義大利麵草案，練習四人份改兩人份

以下是供讀者自行建立的簡單草案，不是既有食譜的轉載，也不是任何助手已產出的結果：四人份蔬菜義大利麵，使用蔬菜共 400 公克，其中青花菜與紅蘿蔔各 200 公克；乾義大利麵 240 公克、高湯 400 毫升。草案尚未確定鍋具、加液方式、調味量與烹煮時間，因此不能直接當成完整烹調配方。

情境改為兩人用餐，青花菜買不到，手邊有櫛瓜。先做不涉及烹調判斷的算術：兩人份是四人份的二分之一，因此蔬菜總量的換算基準為 200 公克、乾麵 120 公克、高湯 200 毫升。青花菜與紅蘿蔔各自的算術基準則為 100 公克；這還沒有證明櫛瓜應以相同重量替換。

可在各路線可用的輸入方式中採用同一要求：「請把這份四人份草案調整為兩人份。我沒有青花菜，只有櫛瓜可供考慮。請並列原始用量、算術換算、建議改動、理由與未確定事項；先說明原食材在料理中的作用，再討論替換。不要假設時間、火力或鍋具尺寸也減半。資料不足請先問，不要宣稱已試煮成功。」

Samsung Food 可先把草案建立成自己的食譜，再使用實際提供的編輯或 Food+ 個人化選項；Gemini 與 FoneClaw 則可貼入文字或選取草案圖片。比較時記錄的是：是否容易看見原稿、改動是否逐項交代、缺漏是否被指出，以及最後是否確實保存了所需內容，而不是哪個助手「煮得比較好吃」。

核對改動，也保留回到原稿的方法

拿到建議後，先把「辨識正確」「算術正確」與「適合這道料理」分開檢查。前兩項成立，不代表替代食材的作用相同。櫛瓜與青花菜是否能用同樣的處理方式，仍取決於切法、口感目標與烹調方法；若原稿缺少這些資訊，就應保留疑問，而不是把流暢的解釋當成驗證。

• 原始份數與單位：公克、毫升、顆、杯是否被混用？乾麵重量是否被誤當成煮熟重量？
• 改動範圍：是否只改了要求的份量與缺少食材，沒有擅自加入更多替代品？
• 食材作用：原本提供的是水分、結構、濃稠度、香氣還是口感？換掉後哪些步驟要重新考慮？
• 設備與過程：鍋底面積、食物厚度、加液方式、火力與時間是否被不合理地等比例縮減？
• 保存結果：儲存後重新開啟，看到的是原稿、修改稿，還是只有對話文字？

涉及過敏或特殊飲食需求時，應核對實際食材包裝、成分與交叉接觸資訊；有疑問就向料理提供者或適當專業人員確認。AI 提出的「無某成分」或營養估算，不是安全認證。上傳素材也不需要附上完整健康資料或無關的私人照片。

NYT Cooking 客製化食譜說明提供了清楚的原稿對照方式：原始版本與個人版本可切換，變更以橘色標示，並有版本歷程。其參考來源依序包括原食譜、替代指南、留言，再到 AI。不過，客製化版本並未由 NYT 烹調測試或編輯，也不能存入食譜收藏、評分或分享；說明列有列印及烹調模式。這些條件不能延伸成已確認的 Android 全面推出。

不同工具應採不同保存方法。Samsung Food 手動編輯後要按儲存，再核對實際食譜；Gemini 與 FoneClaw 的回答則應保留原圖或連結，將採用版本自行複製到選定的位置。FoneClaw 中另建的「購買櫛瓜」待辦，只證明有一項採買行動，不能代替整份調整食譜。

開始下廚前，選好調整與保存方式

需要維護已儲存食譜與逐項用量，先看 Samsung Food 的手動編輯，以及實際帳戶可用的 Food+ 個人化。只想討論一張食譜照片或一段文字，Gemini 可作為一般提問路線。若希望在相容模型下延續圖片脈絡，並於檢閱後另外建立一項個人行動待辦，可以使用 FoneClaw。先確認所在地、帳戶、費用與輸入條件，介面有繁體中文並不等於所有服務都能在當地使用。

食譜改定後，才進入下廚時的操作需求。若接下來需要計時、找回閱讀位置或準備訊息草稿，可閱讀Android 免手持下廚：計時器、食譜位置、購物待辦與訊息草稿怎麼做；若要記錄吃下的餐點與營養日誌，則參考Android 拍照熱量 App 推薦：MyFitnessPal、fatsecret、Lifesum 與 FoneClaw 怎麼選。調整食譜、控制手機與記錄飲食是不同工作，完成其中一項，不代表另外兩項也已完成。